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Biochimie. Cours, Exercices, QCM, Contrôles, Techniques - بيوكيمياء, biochemistry

Sucres : Les sucres ou glucides (سكريات, sugars, glucides, carbohydrates) sont des polyols se trouvant à l'état sucres simples (exemples glucose, fructose, arabinose, ..) ou plus ou moins complexes, dont disaccharides (saccharose, maltose, lactose, ..) et polysaccharides (amidon, glycogène, ..). En général, les sucres ne sont pas des composés azotés comme les protéines et les acides nucléiques. Qu'est ce qu'il y'a de plus difficile dans l'étude des glucides ?

Edulcorants à goût sucré (Narration Ar)

Saccharine, Sucralose et Aspartame: Molécules artificielles à goût sucré (Edulcorants), Fr