Biochimie et biotechnologies

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Bulletin d'information sur la Préparation de la transition Secondaire-Supérieur. Sujet du génie génétique et des molécules artificielles

رسالة إخبارية متعلقة بتهيئ الانتقال من التعليم الثانوي إلى العالي. موضوع الهندسة الوراثية و الجزيئات الاصطناعية

Avant qu'il ne soit appliqué par l'Homme, le génie génétique a été pratiqué naturellement par Agrobacerium tumefaciens, une simple bactérie qui fait travailler les plantes pour son profit. D'autre part, l'Homme n'a cessé de fabriquer chimiquement cette fois ci, des molécules artificielles pour substitution au molécules naturelles.


الهندسة الوراثية (Génie génétique)

الهندسة الوراثية (Génie génétique) عملية ذات طابع بيولوجي جزيئي تعيد تركيب ADN حتى تسمح بنقل المورثات (الجينات) من كائن حي إلى آخر ليتم توظيفها في تخليق مواد بيولوجية من طرف الكائن المستقبل. مقارنة بنقل المورثات عبر التزاوج الموجه (Croisement dirigé) أو الطبيعي، تعد الهندسة الوراثية أسرع طريقة للنقل و أنجع وسيلة لخرق حواجز الخصوبة  (Barrières de fertilité) التزاوجية  بين الكائنات الحية، كيفما كان نوعها. تعتبر الهندسة الوراثية الركيزة الأساسية لتطوير البيوتكنولوجيات الحديثة (Biotechnologies modernes) المبنية على الحمض النووي المعاد تركيبه (ADN recombiné) و الذي أعطىانطلاقة للعديد من التطبيقات مند ظهوره في السبعينات من القرن العشرون.
Le génie génétique vise la transformation par procédé biologique d'un organisme vivant pour le contraindre à fabriquer une molécule d'intérêt pour l'Homme.

 1 . إنتاج البروتينات السامة و مقاومة النبات للحشرات الضارة.
Production de protéines toxiques et lutte contre les insectes

المثل المتناول بكثرة في إنتاج البروتينات السامة في رفع مقاومة النبات للحشرات الضارة، يتشخص في استغلال البروتين السام (Cry) لبكتيريةاBacillus thuringiensis، المعبر عنه ب Bt في محاربة أسروعات (Larves) تقتات من النبات كالذرة. اكتشفت بكتريا Bt في الأتربة بأراضي اليابان 1911.



La toxine cry est une protéines toxique sécrétée par une bactérie vivant dans le sol avec les cultures végétales et appelée Bacillus thuringiensis (Bt). Une fois ingérée par les larves d'insctes, la toxine cry conduit à leur mort suite à des perturbations digestives. Le gène codant pour cette toxine a été transféré par génie génétique aux plantes dans le but de les transformer en leur faisant acquérire une résistance aux insectes. La toxicité de la protéine cry est liée à certaines parties de la molécule.

 2 . هرمون الأنسولين كبروتين معاد تركيبه 
Production de protéines recombinantes. Cas de l'insuline

الأنسولين بروتين صغير يتكون من سلسلتين، A و B. عندما يرتبط الأنسولين بمستقبلاته (Récepteurs) فوق غشاء الخلية، تفتح قنوات (Pores) لمرور الكليكوز داخل الخلية.

L'insuline est une hormone hypoglycémiante utilisée dans le traitement du diabète. L'insuline est sécrétée par les cellules ß des îlots de Langerhans du pancréas. C'est une hormone utilisée pour traiter le diabète qui est une maladie caractérisée par l'augmentation du taux du sucre dans le sang et les urines (la glycémie normale: 0,7 - 1,1 g/L).



 الجزيئات الاصطناعية و تطبيقاتها
Molécules artificielles et leurs applications

هناك العديد من الجزيئات الاصطناعية أخرجها الإنسان للوجود قصد تلبية رغباته الغذائية و الصحية. لكن، تبقى تطبيقاتها مرهونة بجوانبها السلبية.

Les molécules artificielles sont le résultat de synthèse ciblée visant la production par l'homme de molécules d'intérêt alimentaire, sanitaire, ..

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Sciences de la vie. Glossaire


 الأولسترا، دهن اصطناعي لمحاربة السمنة 
Olestra. Lipide artificiel

Olestra est un lipide artificiel conçu pour lutter contre l'obésité en se substituant aux triglycérides (constitués de glycérol et 3 acides gras). Olestra est formé du saccharose qui remplace le glycérol et 8 acides gras (acides oléique) qui remplacent les 3 acides gras du triglycéride.



Olestra. Narration en Arabe-darija, Maroc:



Olestra a le même goût que les graisses. Pouvant transporter 6 à 8 chaînes d'acides gras, les molécules d'Olestra sont trop grandes pour pouvoir traverser la paroi intestinale et être absorbées. Comme elle porte plusieurs chaînes hydrophobes des acides gras, Olestra est capable de dissoudre les vitamines liposolubles A, D, E et K et tout nutriment liposoluble consommés avec elle les amenant à être excrétés avec ce gros lipide non digéré. Pour contrebalancer la perte de nutriments, les produits alimentaires faits avec Olestra sont enrichis en vitamines liposolubles, compensant ainsi leurs pertes dans les matières fécales.


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