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Acides gras, Triglycérides. Exercices
الأحماض الدهنية، الجليسيريدات الثلاثية


Les lipides sont classés sous plusieurs catégories dont les lipides à acides gras الأحماض الدهنية، (lipides saponifiables) dont les triglycérides (الجليسيريدات الثلاثية). Lipides. Vidéos Ar -->Fr


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Lipides, Acides gras
Lipids, Fatty acids
دهنيات، أحماض دهنية

PASSER UN CONTROLE SUR LES LIPIDES (THEORIE + PRATIQUE)
Biochimie. Contrôle qcm

Acides gras, triglycérides. Exercice 1 (Réponse). Déterminer la formule brute et indiquer le nom d'un acide gras de 1/ masse molaire égale à 280 g et 2/ un pourcentage en oxygène égal à 11,51% .
Acides gras, triglycérides. Exercice 2 (Réponse). Chercher la formule brute et indiquer le nom d'un acide gras saturé dans les deux situations suivantes:

- Acide gras de masse molaire égale à 284 g.
- Acide gras dont le pourcentage en oxygène est 12,5%.


Acides gras, triglycérides. Exercice 3, (Réponse). Représenter le tronc commun à tous les triglycérides. et donner la représentation semi-développée des trois triglycérides suivants:

- Trioctadécanoyl glycérol.
- Tri hexadéca 9 ène oyl glycérol.
- 1,3 dioctadécen 9 oyl 2 hexadécanoyl glycérol.

Ecrire la formule brute et calculer la masse molaire des trois triglycérides ci dessus.


Acides gras, triglycérides. Exercice 4, (Réponse). Un triglycéride homogène a une masse molaire égale à 890 g. Déterminer la nature (nom et formule brute) de cet acide gras.

Acides gras, triglycérides. Exercice 5, (Réponse). Un triglycéride homogène contient 11,91% d'oxygène. Déterminer la formule et le nom de cet cet acide gras.


Acides gras, triglycérides. Exercice 6, (Réponse)

- Calculer l'indice d'iode de la trioléine. L'acide oléique est l'acide octadéc 9 ène oïque

- Une huile végétale contient 30% de trioléine, 60% de tripalmitine et 10% de tristéarine. Calculer son indice d'iode sachant que l'acide palmitique est l'acide hexadécanoïque et l'acide stéarique est l'acide octadécanoïque.


Acides gras, triglycérides. Exercice 7, (Réponse). Un homogénat tissulaire est soumis à une chromatographie sur couche mince de gel de silice utilisant une phase mobile constituée d'un mélange d'hexane-éther éthylique-acide acétique. Parmi les lipides identifiés sur le chromatogramme on note des acides gras, Monoglycérides, Diglycérides, Triglycérides, Cholestérol libre, Cholestérol estérifié et Phospholipides. Shématiser les résultats de la séparation chromatographique.

Acides gras, triglycérides. Exercice 8, (Réponse).Soit le lipide : 1-oléyl-2-linoléyl-phosphatidyl-glycérol (OLP)

- a/ Ecrire la structure développée du lipide OLP.
- b/ Calculer son indice de saponification et son indice d'iode.
- c/ Que donne l'hydrolyse de OLP par la phospholipase C ?
On donne: KOH = 56, H3PO4 = 98 et I=127.

SUITE DES EXERCICES ......




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