biochimie. Cours, techniques et applications en biotechnologies
Constituants biochimiques de la membrane cellulaire
المكونات البيوكيميائية للأغشية الخلوية

Les constituants de la membrane cellulaire sont essentiellement des lipides (phosphoglycérides (phospholipides), cholestérol) et des protéines. Avant d'étudier les deux principaux constituants de base des membranes, à savoir les lipides et les protéines associées à ces structures, il est convenable de réaliser un test des connaissances sous forme de questions à choix multiples (QCM) portant sur cet aspect.


تتكون أغشلة الخلايا من العديد من الدهنيات المركبة (Lipides complexes)  التي تضم  مجموعات الفوسفات (Phosphate) أو السولفات (Sulfate) أو السكريات (glucides)، و يمكن تقسيمها باعتبارنوعية الجزيئ الذي ترتبط به الأحماض الدهنية، كان كليسيرول (Glycérol) أو سفانكوزين (Sphingosine) الذي يعتبر كحول أميني (Alcool aminé). ---> voir QCM ci dessous


La membrane est constituée d'un ensemble complexe de lipides, de protéines et de sucres (glucides) qui régulent les échanges entre l'intérieur et l'extérieur de la cellule. Les constituants principaux de la membrane sont les phospholipides, le cholestérol, les glycolipides (sur la face extérieure) et des protéines intégrées ou en surface. Les phospholipides forment une double couche lipidique où les extrémités hydrophiles sont orientées vers l'extérieur et les chaînes hydrophobes dirigées vers l'intérieur (voir schéma).

تنشأ الدهنيات الفوسفوكليسيريدية (Glycérophospholipides) أو الفوسفاتيد (Phosphatides) أو فقط، الدهون الفوسفورية أو دهون مفسفرة (Phospholipides) ، من الكليسرول 3-فوسفات (Glycérol-3-phosphate) بأسترة وضيفتي الكحول المتبقية (فوق ذرتي الكاربون 1 و2) بجزيئين إثنين من الأحماض الدهنية (في الغالب، مختلفين ) مع ارتباط الفوسفات بدوره بكحول آخرمختلف، قد يكون كحول أميني (Alcool aminé) مثل الكولين (Choline) أو الإثانول أمين (Ethanolamine) أو السيرين (Sérine) أو يكون وظيفة كحول تنتمي إلى مركب آخر. إعتبارا لتدخل جزيئين فقط من الأحماض الدهنية، تسمى كذلك الدهنيات الفوسفوكليسيريدية ب 'ثنائي أسيل الفوسفاتيد' (Diacylphosphatides).  إذا حلت ذرة الهيدروجين (H) محل الكحول الثاني المرتبط بالفوسفات، يسمى المركب 'حمض الفوسفاتيديك (Acide phosphatidique). يبين الرسم التالي الشكل العام لثنائي أسيل الفوسفاتيد. في العديد من المرات،  تقسم الدهون المفسفرة داخل الدهنيات المركبة و التي تضم أيضا الكليكوليبيدات (دهنيات سكرية، glycolipides) و البروتيوليبيدات (دهنيات بروتينية، protéolipides, lipoprotéines).

cholestérol, phosphoglycérides, protéines membranaires


Membrane. Lipides (cholestérol, phosphoglycérides), protéines

(membrane cellulaire, wikipedia)


Matériaux biologiques de base constituant les membranes cellulaires 

Acides gras, lipides et membrane cellulaire

QUESTION 1. Les phosphoglycérides sont les plus polaires des lipides (cocher une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

QUESTION 2. Les phospholipides sont des lipides rencontrés essentiellement dans la membrane cellulaire (cocher une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

QUESTION 3. Les phosphoglycérides dérivent du glycérol (cocher une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

Cholestérol et membrane cellulaire

QUESTION 4. Le cholestérol module la fluidité de la membrane cellulaire (cocher une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

QUESTION 5 . Le cholestérol est un derivé steroïdique (cocher une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

QUESTION 6. Le cholestérol possède un squelette carbone qui peut être obtenu a partir de l'acétate (choisir une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

QUESTION 7. Le cholestérol est présent chez tous les eucaryotes et les procaryotes (choisir une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

QUESTION 8. Le cholestérol s'insert et s'empile dans la bicouche lipidique de la membrane cellulaire (choisir une seule réponse)
a) Vrai
b) Faux

Protéines associées aux membranes (PAM)

QUESTION 9. Les PAM (protéines associées au membranes) sont localisees a la surface de la membrane cellulaire. Le caractère hydrophobe des lipides empêche leur intercalation au sein de la membrane (choisir une seule réponse)
a) Oui
b) Non

QUESTION 10. Les protéines associées au membranes sont glycosylées. Ainsi, elles peuvent être facilement liées à la membrane (choisir une seule réponse)
a) Oui
b) Non


VISUALISATION 3D: Lipides --- Glucides


Vidéos (Vidéos sur DVD avec explications dans le livre 'Science de la vie-Biochimie', Baaziz 2012, édité pour la préparation de la transition Secondaire-Supérieur (Ar --> Fr). Soutenir cette action par l'acquisition de cet ouvrage et en même temps appuyer la continuité des services gratuits rendus par le site takween.com au profits de tous les étudiants)

Protéines membranaires (Vidéo, Ar, Fr):




- Triglycérides, Phospholipides et Stéroïdes:



- Olestra. Lipide artificiel avec 8 molécules d'acides gras (acide oléique) associées à une molécule de saccharose, au lieu du glycérol (narration en Français):




- -
Membrane. Lipides (cholestérol, phosphoglycérides), protéines