takween logo
Recherche rapide dans ce site et les sites liés de l'auteur (Fr, Ar, Eng) - بحث سريع في هذا الموقع و المواقع المرتبطة للمؤلف

Lipides et acides gras (الدهنيات، الأحماض الدهنية). Différents types


Les lipides (الدهنيات) sont classés sous plusieurs catégories dont les lipides à acides gras (الأحماض الدهنية ) (lipides saponifiables).


1/ - POURSUIVRE SUR LES LIPIDES

2/ - PASSER UN CONTROLE QCM SUR LES LIPIDES (THEORIE + PRATIQUE)
Biochimie. Contrôle qcm


lipides, acides gras: huile, beurre

Les lipides peuvent être classés selon leur polarité. Ainsi, on rencontre des lipides non polaires (hydrophobes) et des lipides polaires (hydrophiles). Aussi, la fonction des lipides permet de les classer en 3 grandes catégories:

- Lipides de structures impliqués dans l'édification des membranes cellulaires
- Lipides de réserves se trouvant dans les tissus adipeux
- Lipides régulateurs jouant un rôle physiologique.
Télécharger 'Lipides et acides gras (Ar).


تدل الدهنيات (Lipides)على مجموعة كبيرة من الجزيئات تشمل أحيانا كل ما هو غير ذواب بالماءأو ما يمكن اعتباره موادا غير قطبية (apolaires) ذات أصل عضوي و تعتبر كعناصر تركيبية للأغشية الخلوية، زيادة عن دورها الهام في تركيب الهرمونات و الفيتامينات. في الغالب، تستخلص الدهون من الخلايا و الأنسجة بواسطة مذيبات (Solvants) لا قطبية مثل الإيثير(Ether) و الكلوروفورم (Chloroforme). لا يوجد للدهنيات أي تقسيم موحد نظرا لتنوعها الهائل.


Lipides classification
Visualiser l'image complète dans une nouvelle fenêtre


 يمكن كذلك تقسيم الدهنيات وفق القطبية (Polarité)، إذ توجد دهون غير قطبية نافرة للماء (Lipides non polaires, hydrophobes) و دهون قطبية 'محبة للماء' (Lipides polaires, hydrophiles)، كما يمكن اعتبار التقسيم الوظيفي، الذي يميز بين الفئات التالية:

-         الدهون التركيبية (Lipides de structure) التي تذخل في تشكيل أغشية الخلايا، مثلا.

-         الدهون الخازنة (Lipides de réserve) التي توجد بالخصوص في الأنسجة الدهنية (Tissus adipeux).

-         الدهون التنظيمية (Lipides régulateurs) التي تتميز بأدوار فيزيولوجية رئيسية

Plus de détails dans le livre + CD 'Sciences Naturelles-Biochimie'




Biochimie 3D

Biochimie. Travaux pratiques, Consignes

-