takween logo

البحث بلغات مختلفة يمكن من ولوج مصادر المعلومات المتنوعة و بلورة المفهوم الشامل

Recherche rapide dans ce site et les sites liés de l'auteur (Fr, Ar, Eng) - بحث سريع في هذا الموقع و المواقع المرتبطة للمؤلف:


STRUCTURES DES PROTEINES (PROTEINS, البروتينات)


Les protéines (البروتينات) sont des macromolécules de structures constituées de chaînes d'acides aminés liés les uns aux autres grâce aux liaisons peptidiques.

On parle souvent de protéines lorsque le nombre d'acides aminés dépasse 100. On parle de peptides (oligopeptides, polypeptides) pour les molécules de moins de 100 acides aminés.


Liens utiles: - Acides aminés en 3D -- Transcription -- Traduction du mRNA en protéines -- QCM-protéines 1 -- QCM-protéines 2 -- Protéines. Contrôle type S3 --- Structure des protéines. Exercices et examens

البروتينات (Protéines)

تعد البروتينات (Protéines) جزيئات كبيرة (Macromolécules) و هي عبارة عن سلسلة أو سلاسل من الأحماض الأمينية (Acides aminés) تتواصل بينها بالروابط البيبتيدية (Liaisons peptidiques). غالبا، نتكلم عن البروتين عندما يتجاوز عدد الأحماض الأمينية 100 حمضا. في حالة أقل من هذا الرقم يسمى الجزيئ بيبتيد (Peptide). كل البر وتينات تحتويعموما على أربعة عناصركيميائية و هي الكار بون (Carbone, C)، الهيدروجين (Hydrogène, H)، الأوكسيجين (Oxygène, O) و الأزوت (Azote, N). و بعض البروتينات تضم كذلك الكبريت (Soufre, S) أو الفوسفور (Phosphore, P)أو الإثنين. و يمثل عنصر الأزوت 16% من المكونات.


Les protéines sont des macromolécules constituées d'une ou plusieurs chaînes d'acides aminés liés les uns aux autres par des liaisons peptidiques (liaisons amides = acide + amine). Souvent, on parle de protéines lorsque le nombre d'acides aminés dépasse 100. Sinon on parle de peptides. On désigne par le mot 'polypeptides' les molécules constituées d'une dizaine à une centaine d'acides aminés. Les oligopeptides contiennent de deux à quelques dizaines d'acides aminés. Ainsi, la carnosine et l'aspartame constituent des exemples de dipeptides, car renfermant uniquement deux acides aminés. Le glucagon, hormone hyperglycémiante de 29 acides aminés (hormone peptidique), est un exemple de polypeptides.

Les protéines sont des composés constitués de plusieurs éléments chimiques dont le carbone (C), l'hydrogène (H), l'oxygène (O), l'Azote (N) et pour certaines protéines, le soufre (S) et le phosphore (P). L'azote constitue 16% de tous les constituants.


ما هي أهم أنواع البروتينات ؟

Quels sont les principaux types de protéines ?

لا يوجد حتى الآن نظام عام مناسب لتصنيفكل البروتينات. من بين التصنيفات المستعملة نجد تقسيم البروتينات إلى نوعين:

-         البروتينات الكاملةالمتجانسة (Holoprotéines)، تحتوي فقط على سلاسل من الأحماض الأمينية.

البروتينات المركبة أو المختلطة (Héteroprotéines)، تضم، زيادة عن سلاسل الأحماض الأمينية، جزيئات من السكرياتو تسمى البروتينات السكرية (Glycoprotéines) أو الدهنياتو تسمى البروتينات الدهنية (Lipoprotéines) أو الأحماض النوويةو تسمى البروتينات النووية  (Nucléoprotéines). كما يمكن وجود بروتينات أخرى تصب في هذه الخانة، مثل البروتينات المفسفرة (Phosphoprotéines) وهي البروتينات المرتبطة بحمض الفسفورو البروتينات المفلزة (Metalloprotéines) وهي البروتينات المرتبطة بالمعادنو البروتينات الملونة (Chromoprotéines) وهي البروتينات المرتبطة بزمر لونيةو البروتينات الهيمية (Hémoprotéines) التي لها ارتباط بمادة الهيمين (Hémine) و هي بورفيرين حديدي (Porphyrine à fer) كالتي توجد في الخضاب الدموي أو الهيموكلوبين (Hémoglobine). 

بالاعتماد على الشكل العام للبروتين، يمكنكذلك تمييز صنفين رئيسيين من البروتينات يسمى الأول البروتينات الكروية(Protéines globulaires)  والثاني البروتينات الليفية (Protéines fibreuses).عكس البروتينات الليفية، تمتاز البروتينات الكرويةبقابليتها للذوبان في المحاليل المائية و قدرتها على التنقل و الانتشار. الأنزيمات (enzymes) بروتينات كروية لها قدرات تحفيزية في أغلب التفاعلات البيولوجية للكائنات الحية. تعد البروتينات الليفيةعناصر تركيبية و واقية لجسم الكائن الحي. كأمثلة لهذه، نجد كيراتين (kératine) الأظافر و القرون و الحوافر، إلستين (élastine) العضلات و الأوعية الدموية ثم كولجين (collagène) الأوتار.

إستنادا على الوظيفة البيولوجية للبروتين، يمكنكذلك تصنيف البروتينات إلى أنزيمات، بروتينات تركيبية، بروتينات خازنة، بروتينات ناقلة، بروتينات متقلصة، بروتينات واقية في الدم، سموم و هرمونات.


LIRE LA SUITE (.. PROTEINES)




Biochimie 3D

Biochimie. Travaux pratiques, Consignes

-