Glucides.QCM

QUESTION 1 (sucres). Cocher la définition vraie relative à la structure des glucides -sucres- ci dessous -إختر المعلومة الصحيحة المتعلقة بالسكريات التالية:- cocher une seule réponse -
(Les hexoses de structure ci dessus sont des aldoses)(!Les représentations 1, 2 et 3 sont des conformations spatiales d' hexoses)

QUESTION 2 (glucides). Quelle est la proposition vraie relative aux 4 structures des hexoses -glucides- ci dessus ?- cocher une seule réponse - (!La représentation 4 correspond à une forme furanose du glucose)(Les représentations 1, 2 et 3 sont des hexoses en projection de Fisher)

QUESTION 3 (glucides, sucres). Les sucres (glucides) ayant les mêmes formules brutes mais des formes développées différentes -comme le cas du glucose et du fructose- de formule brute C6H12O6, sont dits:- cocher une seule réponse - (!Epimères)(!Anomères)(!Aldose)(!Enantiomères)(Isomères)

QUESTION 4 (glucides, sucres). Les glucides (sucres) ne différant que par la configuration d'un seul carbone (comme le cas du glucose et du galactose) sont dits:- cocher une seule réponse - (Epimères)(!Anomères)(!Enantiomères)(!Isomères)

QUESTION 5 (glucides, sucres). Contrairement à l'anomérie 'alpha', l'anomérie 'béta' des glucides (sucres) est caractérisée par l'orientation de l'hydroxyle porté par le carbone anomérique -C1 pour les aldoses- au dessus du plan du cycle:- cocher une seule réponse - (Vrai)(!Faux)

QUESTION 6 (glucides, sucres).Un ose libre en solution n'est représenté que par une seule forme anomérique -'alpha' ou 'béta'-:(!Sucre non réducteur)(Vrai)(Faux)

QUESTION 7 (glucides, sucres). Deux sucres -glucides- énantiomères sont images l'un de l'autre dans un miroire -inverses optiques-:- cocher une seule réponse -
(Vrai)(!Faux)

QUESTION 8 (glucides, sucres). Le saccharose est formé de:- cocher une seule réponse - (!Un hexose et un pentose)(Un aldose et un cétose)

QUESTION 9 (sucres, glucides). Le dissacchaide suivant est un: - cocher une seule réponse - (!Solutions de pH acide)(!'béta'-D-glucopyronosyl 1->2-'alpha'-D-fructofuranoside)('alpha'-D-glucopyronosyl 1->2-'béta'-D-fructofuranoside)(!'alpha'-D-glucopyronosyl 1->2-'alpha'-D-fructofuranoside)

QUESTION 10 (sucres, glucides). L'oxydation du glucose en acide gluconique est obtenue: - cocher une seule réponse - (La glucose oxydase)(!L'acide nitrique à chaud)

QUESTION 11 (glucides, sucres). Spécifier le nom exact du sucre diholoside correspondant à la figure suivante:

- cocher une seule réponse - (!Maltose)(Lactose)(!Saccharose.)(!Raffinose)

QUESTION 12 (sucres, glucides). Spécifier le nom exact du sucre diholoside correspondant à la figure suivante:

- cocher une seule réponse - (Maltose)(!Lactose)(!Saccharose)(!Stachyose)

QUESTION 13 (sucres, glucides). Spécifier le nom exact du sucre diholoside correspondant à la figure suivante:

- cocher une seule réponse - (!Maltose)(!Lactose)(Saccharose)(!Raffinose)

QUESTION 14 (glucides, sucres). Le maltose est un sucre réducteur, parce que:- cocher une ou plusieurs réponses correctes-
... Voir détail de la réponse
(!il est constitué de deux oses réducteurs)( l'hydroxyle du carbone anomère du second glucose est libre)(un des glucoses peut s'ouvrir pour faire apparaître une fonction aldéhyde libre)(!il ne contient pas de liaison béta 1-4 osidique)(!il ne contient pas de liaison alpha 1- béta 2 osidique)