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Glucides (Sucres). QCM - سكريات. أسإلة بأجوبة متعددة


Les glucides ou sucres constituent des Matériaux de base de la cellule. Ils rentrent dans la compositions d'autres molécules comme les acides nucléiques et les glycoprotéines. Le glucose (hexose) est l'exemple le plus cité considérant son implication dans la production de l'énergie cellulaire.
LIENS UTILES


Passer un contrôle de formation noté portant sur les sucres (théorie et pratique)
Biochimie. Contrôle, qcm


Faire les QCM d'abord et regarder plus de détails sur les réponses ensuite.


QUESTION 1 (sucres). Cocher la définition vraie relative à la structure des glucides -sucres- ci dessous -إختر المعلومة الصحيحة المتعلقة بالسكريات التالية:- cocher une seule réponse -
glucides (sucres). Hexoses
(Les hexoses de structure ci dessus sont des aldoses)(!Les représentations 1, 2 et 3 sont des conformations spatiales d' hexoses)

QUESTION 2 (glucides). Quelle est la proposition vraie relative aux 4 structures des hexoses -glucides- ci dessus ?- cocher une seule réponse - (!La représentation 4 correspond à une forme furanose du glucose)(Les représentations 1, 2 et 3 sont des hexoses en projection de Fisher)

QUESTION 3 (glucides, sucres). Les sucres (glucides) ayant les mêmes formules brutes mais des formes développées différentes -comme le cas du glucose et du fructose- de formule brute C6H12O6, sont dits:- cocher une seule réponse - (!Epimères)(!Anomères)(!Aldose)(!Enantiomères)(Isomères)

QUESTION 4 (glucides, sucres). Les glucides (sucres) ne différant que par la configuration d'un seul carbone (comme le cas du glucose et du galactose) sont dits:- cocher une seule réponse - (Epimères)(!Anomères)(!Enantiomères)(!Isomères)

QUESTION 5 (glucides, sucres). Contrairement à l'anomérie 'alpha', l'anomérie 'béta' des glucides (sucres) est caractérisée par l'orientation de l'hydroxyle porté par le carbone anomérique -C1 pour les aldoses- au dessus du plan du cycle:- cocher une seule réponse - (Vrai)(!Faux)

QUESTION 6 (glucides, sucres).Un ose libre en solution n'est représenté que par une seule forme anomérique -'alpha' ou 'béta'-:(!Sucre non réducteur)(Vrai)(Faux)

QUESTION 7 (glucides, sucres). Deux sucres -glucides- énantiomères sont images l'un de l'autre dans un miroire -inverses optiques-:- cocher une seule réponse -
(Vrai)(!Faux)

QUESTION 8 (glucides, sucres). Le saccharose est formé de:- cocher une seule réponse - (!Un hexose et un pentose)(Un aldose et un cétose)

QUESTION 9 (sucres, glucides). Le dissacchaide suivant est un: - cocher une seule réponse - (!Solutions de pH acide)(!'béta'-D-glucopyronosyl 1->2-'alpha'-D-fructofuranoside)('alpha'-D-glucopyronosyl 1->2-'béta'-D-fructofuranoside)(!'alpha'-D-glucopyronosyl 1->2-'alpha'-D-fructofuranoside)

QUESTION 10 (sucres, glucides). L'oxydation du glucose en acide gluconique est obtenue: - cocher une seule réponse - (La glucose oxydase)(!L'acide nitrique à chaud)

QUESTION 11 (sucres, glucides). Quel est l'élément commun entre les trois composés suivant ?: - cocher une seule réponse - Saccharine, Sucralose, Aspartame (!appartiennent aux sucres)(!appartiennent aux protéines)(sont des édulcorants)(!sont des peptides artificiels)(!sont des sucres artificiels)

QUESTION 12 (sucres, glucides). L'ordre décroissant du pouvoir sucrant concernant la saccharine, le sucralose, l'aspartame et le saccharose est: - cocher une seule réponse - (!sucralose sup à saccharine - saccharose - aspartame)(sucralose - aspartame - saccharose)(!saccharine - sucralose - saccharose - aspartame)


Quiz associations des glucides par groupes

Déplace les étiquettes de contour et/ou de surface verts dans les groupes correspondants.

GROUPE des Sucres Réducteurs Lactose Maltose
GROUPE des Sucres Non Réducteurs Saccharose (Sucrose)

DETAILS DES REPONSES ....




DETAILS DES REPONSES


Réponse à la Question 1 : LES REPRESENTATIONS 1, 2 ET 3 SONT DES REPRESENTATIONS DE FISHER!
Réponse à la question 2 : LES REPRESENTATIONS 1, 2 ET 3 SONT DES REPRESENTATIONS DE FISHER!
Réponse à la question 3 : ISOMERES: MEME FORMULES BRUTES, MAIS FORMULES DEVELOPPEES DIFFERENTES
Réponse à la question 4 : GLUCOSE ET GALACTOSE SONT EPIMERES EN C4
oses. Epimères
Réponse à la question 5 : ANOMERIE EN RELATION AVEC L'ORIENTATION DES OH SUR C1
Réponse à la question 6 : OSE EN SOLUTION = MELANGE D'ANOMERES ALPHA ET BETA
Réponse à la question 7: ENANTIOMERES: IMAGE L'UN DE L'AUTRE
Réponse à la question 8 : SACCHAROSE: GLUCOSE + FRUCTOSE
Réponse à la question 9 : ANOMERES ALPHA (OH VERS LE BAS), BETA (OH DONNANT VERS LE HAUT)
Réponse à la question 10 : GLUCOSE OXYDASE: Glu + O2 -> H2O2 + Gluconolactone -> Ac. Gluconique
Réponse à la question 11 : SACCHARINE, SUCRALOSE ET ASPARTAME SONT TOUS DES EDULCORANT A GOUT SUCRE
Réponse à la question 12 : POUVOIR SUCRANT DECROISSANT: SUCRALOSE>SACCHARINE>ASPARTAME>SACCHAROSE


Edulcorants à goût sucré (Narration Ar)

Saccharine, Sucralose et Aspartame: Molécules artificielles à goût sucré (Edulcorants), Fr



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