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LIVRE 'SUCRES. STRUCTURES ET METABOLISME', M. Baaziz, 2018
كتاب 'بنيات و استقلاب السكريات'، م. بعزيز، 2018



VIDEO INTRODUCTIVE DU LIVRE
فيديو تقديم الكتاب


Version en Arabe:


Version en Français:


Auteur du Livre
مؤلف الكتاب


AUTEUR مؤلف الكتاب
الدكتور محمــد بعزيــــز أستاذ باحث في البيوكيمياء و البيوتكنولوجيات بجامعة القاضي عياض بمراكش، المغرب منذ 1984. حاز المؤلف  على عدة اعترافات من بينها وسام الاستحقاق الوطني من الدرجة الممتازة
Mohammed Baaziz est Professeur universitaire effectuant l'enseignement et la recherche scientifique en en Biochimie et Biotechnologies. Il a eu plusieurs prix et détient le wissam de mérite national, Catégorie excellente. E-mail: baaziz@uca.ac.ma


SUITE SUR LE LIVRE....





تقديم الكتاب


تعد السكريات من أهم الموارد الغذائية المزودة للطاقة لدى الكائنات الحية وتتميز بتركيبات مختلفة، نجد منها السكر البسيط ، مثل الجليكوز والثنائي مثل سكر القصب (سكر المائدة) وسكريات معقدة أخرى موحدة أو غير متجانسة بارتباطها بمركبات أخرى من قبيل الفينولات أو البروتينات أو الدهنيات. حتى نفهم بنية السكريات وكيف تنتج الطاقة وجب التطرق إلى استقلابها داخل الخلايا الحية. لهدا ارتأى الكاتب أن يقارب البنية والوظيفة في نسق واحد حتى يكتمل الفهم عند القارئ.
قد يزداد الاهتمام بالسكريات عند التطرق إلى الأمراض الاستقلابية عند الإنسان مثل السكري الذي يتجلى في استقلاب غير عادي للجليكوز. في هذا الإطار، أشارت المنظمة العالمية للصحة أن عدد الأشخاص البالغين الذين يعيشون بالسكري في سنة 2014 يقدر ب 422 مليون، مقابل مليون في سنة 1980. تشير التقارير كذلك أن انتشار السكري تضاعف مرتين، تقريبا، ابتداء من 1980 ، حيث أنه انتقل من 4,7% إلى 8,5% من ساكنة البالغين. أخذا بعين الاعتبار كل هذه المخاطر، ارتأى الكاتب أن يخوض في الجوانب النوعية والكمية للسكريات في المواد الغذائية التي يستهلكها الإنسان، لعلها تفيده في اختيار طعامه الصحي.
من الجانب البيداغوجي، لم يقتصر الكاتب على الشق النظري في دراسة السكريات بل أضاف فقرات تطبيقية من قبيل تحاليل مخبرية للجوانب النوعية والكمية للسكريات مع فيديوهات في قرص مدمج متوفر مجانا مع الكتاب.
من أجل أن يستوعب القارئ و الطالب على الخصوص، كل الدروس المتعلقة بالسكريات، أضاف المؤلف لكل فقرات الكتاب تمارين و اختبارات بالعربية والفرنسية في شكل أسئلة بأجوبة متعددة (QCM) مع شروحات لكل حالة.
في إطار تهيئ الانتقال البيداغوجي و اللغوي من التعليم الثانوي إلى التكوين الجامعي و بغية الاستفادة من التعدد اللغوي، أضيفت لكل الفقرات ملخصات قصيرة باللغة الفرنسية زيادة عن توفير ملحق للمصطلحات المتداولة في دراسة السكريات والكيمياء الاحيائية بثلاث لغات، الفرنسية و العربية و الإنجليزية.
من أجل أن يقوم الطالب بتهيئ مباريات الالتحاق بدراسات الطب و طب الأسنان و الصيدلة ، ارتأى المؤلف إضافة فقرات تصب في هذا الاتجاه.
يبقى المؤلف رهن إشارة مستعملي هذا الكتاب لإعطاء معلومات إضافية.

----> فيديو تقديم الكتاب
---->فهرس الكتاب


Introduction du livre


Les sucres (glucides) constituent l'une des ressources alimentaires les plus importantes pour la production d'énergie. On trouve des sucres simples (oses) comme le glucose, des dissacharides comme le saccharose (sucre de table) et des polysaccharides. D'autres sucres liés à des composés non glucidiques (composés phénoliques, lipides, protéines), sont des hétérosides et hétéroglycanes. Pour stimuler la compréhension des sucres et la production d'énergie, l'auteur a opté pour une étude simultanée de la structure et de la fonction, évoquant le métabolisme de ces biomolécules.
L'importance des sucres devient plus apparente en traitant des maladies métaboliques liées aux sucres chez l'Homme, comme le diabète qui se manifeste par un métabolisme anormal du glucose. A ce sujet, L'organisation mondiale de la santé a noté que le nombre d'adultes vivant avec le diabète en 2014 est de 422 millions, contre 108 millions en 1980. Il est également rapporté que la prévalence du diabète a presque doublé depuis 1980, passant de 4,7% à 8,5% de la population adulte. Considérant tous ces risques, l'auteur a estimé qu'il est opportun d'adjoindre l'étude des aspects qualitatifs et quantitatifs des sucres rencontrés dans les aliments consommés par l'Homme. Ceci peut aider à choisir les aliments de notre propre consommation.
Du côté pédagogique, l'auteur ne s'est pas limité au côté théorique dans l'étude des sucres mais a ajouté des sections pratiques se rapportant aux analyses des aspects qualitatifs et quantitatifs des sucres, appuyées avec des vidéos explicatives dans un DVD accompagnant le livre.
Afin que le lecteur et l'étudiant en particulier, puissent assimiler toutes les leçons liées aux sucres, l'auteur a ajouté dans tous les chapitres du livre, des exercices et des tests en Arabe et en Français présentés sous forme de questions à choix multiples (QCM) avec des réponses.
Afin de préparer la transition pédagogique et linguistique de l'enseignement secondaire à la formation universitaire et afin de bénéficier du multilinguisme, de courts résumés en français ont été ajoutés à tous les paragraphes. Un lexique en Français, Arabe et Anglais résumant les mots courants liés aux sucres et à la biochimie de manière générale, a été ajouté à la fin de l'ouvrage.
Pour que l'étudiant se prépare aux concours d'accès aux études de médecine, de médecine dentaire et de pharmacie, l'auteur a ajouté des paragraphes, dans cet objectif.
L'auteur reste à la disposition des utilisateurs de ce livre pour toute information supplémentaire. ---> Vidéo Fr


أسئلة مترددة - F A Q


Quetion 1. Pourquoi un livre avec deux langues? C'est particulier!!!
Oui. C'est particulier, car le livre sert la préparation de la transition entre l'enseignemenr au Lycée et la Formation à l'Université où on change de langues (Arabe vers le Français). Le livre vise à exploiter l'acquis linguistique et scientifiques des Etudiants. Cet ouvrage peut être un support pour les Enseignements DNL (disciplines non linguistiques). Cet ouvrage vient en aide au module 'langue et communication' en Biologie et tend à développer la culture scientifique.


Question 2. Je suis francophone, puis-je profiter du livre 'Structures et Métabolisme des Sucres', 2018?
Oui. Le livre donne des résumés en Français ainsi que les équivalents français des mots principaux en Arabe. Les QCM sont en Arabe et en Français. Un lexique Français - Arabe - Anglais est intégré à la fin de l'ouvrage.

Question 4. Je suis un étudiant à l'université (semestre S3), puis-je utiliser le livre pour préparer mes TP sur les glucides?
Bien sûr !. Le livre contient une section sur les travaux pratiques (TP) appuyée par des vidéos sur le DVD et des QCM sur le livre et dans le DVD.

Question 5. Je suis un étudiant à l'université (semestre S4), puis-je profiter du livre 'Structures et Métabolisme des Sucres', 2018?
Oui!. Le livre contient une section 'Production d'énergie (ATP) à partir du glucose, stockage d'énergie sous forme de glycogène, libération du glucose à partir du glycogène (glycogénolyse), néoglucogenèse et régulation du métabolisme. Des QCM sont sur le livre et son DVD.

Question 6. Je suis un étudiant à l'université en DEUG et je compte passer le concours de Pharmacie, puis-je exploiter le livre 'Structures et Métabolisme des Sucres'?
Oui!. Beaucoup de questions du concours d'accès aux études de pharmacie portent sur les glucides (structure et métabolisme). Le livre contient les parties 'Biochimie et Chimie' et Biologie du concours. Les concours complets sont dans le DVD.

Question 7. Je suis au baccalauréat scientifique, puis-je profiter du livre 'Structures et Métabolisme des Sucres'?
Oui. Le livre est valable pour préparer les concours d'accès aux études de Médecine, Chirurgie dentaire et Pharmacie, avec un approfondissement sur la production d'énergie (ATP) à partir du glucose (glycolyse, fermentation, respiration, ..). Les concours complets sont tous dans le DVD pour faire les autoévaluations. Le livre restera utile pour l'après bac (Université)!

Question 8. Je m'intéresse à la la nutrition et son lien avec le diabète du type 2, puis-je trouver des informations dans le livre 'Structures et Métabolisme des Sucres'?
Oui!. Les glucides de réserves énergétiques comme l'amidon, le glycogène et les sucres de structures (dont fibres) sont traités dans le livre qui évoque leurs effets sur le diabète. On y trouve la notion d'indice glycémique, hémoglobine glyquée, .. Des QCM correspondants sont inclus dans le livre et le DVD.

Question 9. Quel est le prix du livre 'Structures et Métabolisme des Sucres'?
70 MAD, y compris le DVD!. Ceci permet uniquement de compenser sur plusieurs années, une partie des frais. Le livre fait l'objet de donations aux associations

يوزع هذا الكتاب مجانا لدعم الجمعيات في ميدان التكوين العلمي - Des exemplaires de ce livre sont distribués comme don aux associations actives dans le domaine de l'éducation

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