Acides aminés
أحماض أمينية. مقدمة
Les protéines (البروتينات) sont constituées
d'un enchainement d'acides aminés (الأحماض
الأمينية) liés les uns autres par la liaison peptidique
(CO-NH). Généralement, on parle de protéine lorsque
la chaîne contient plus de 100 acides aminés (environ
10 Kd), sinon on parle de peptides ou polypeptides.
French
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English
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Arabic
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Protéines, Acides aminés
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Proteins, amino acids
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بروتينات، أحماض أمينية
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L'ordre
dans lequel sont ajouté les acides aminés dans les protéines
est déterminé par le génome lors de la transcription
du DNA en RNA. Les protéines présentent 3 structures
dont la structure primaire (séquence d'acides aminés), la
structure secondaire (formation d'hélices alpha et de batonnets
béta), la structure tertiaire ou tridimensionnelle et la structure
quaternaire (organisation en sous-unités). La structure fonctionnelle
des protéines concerne avant tout les structures tertiaire et quaternaire
(voir le cas des enzymes).
Plusieurs classifications des acides aminés (الأحماض الأمينية) ont
été proposées. Elles peuvent montrer certaines discordances.
Ansi, les acides aminés Ser,
Thr, Asn
et Gln peuvent être classés comme 'Acides aminés sans
fonction acide-base' ou 'Acides aminés non chargés'. Cys
et Tyr peuvent
être classés 'Acides aminés non chargés' et
'acides aminés neutres'. His peut être classé avec
les acides aminés chargés positivement et faisant partie
des acides aminés neutres à pH 7,0 (Voir
ionisation des acides aminés, texte Ar). Télécharger
acides aminés
protéionogènes (Ar).
زيادة
عن فرزها إلى قطبية (Polaires)
و غير قطبية (Non polaires)، يمكن كذلك تقسيم الأحماض
الأمينية إلى أحماض أمينية ذات سلسلة هيدروكاربونية
(Acides aminés à chaîne hydrocarbonnée)، أحماض
أمينية هيدروكسيلية (Acides amines hydroxylés)،
أحماض أمينية مكبرتة (Acides amines soufrés)،
أحماض أمينية ثنائية الكربوكسيل (Acides amines
dicarboxyliques)، أحماض أمينية قاعدية (Acides aminés
basiques)، أحماض أمينية حلقية (Acides aminés cycliques)
وأحماض أمينية ذات مجموعة R حاملة لوظيفة
أميد (Acides amines à fonction amide ).
Plus d'information dans le livre 'Sciences de la vie-Biochimie
Acides
aminés apolaires protéinogènes
أحماض أمينية لا قطبية مولدة للبروتينات
. Acides
aminés non polaires. Structure en JMOL). Les acides aminés
à chaîne hydrocarbonnée, dont les acides aminés
ramifiés (Valine, Leucine, Isoleucine) sont essentiels (la
cellule ne sait pas faire des ramifications).
Acides
aminés polaires protéinogènes
أحماض أمينية قطبية مولدة للبروتينات
Acides
aminés polaires. Structure en JMOL
Protéines, Acides aminés, Enzymes,.., livre 'Sciences
de la vie. Protéines et Enzymes', Baaziz 2013
306 pages, 2013, ISBN : 978-99-54-32-663-3 + DVD mis à jour 2018 + Assistance
