Acides aminés
أحماض أمينية. مقدمة
Les protéines (البروتينات) sont constituées d'un enchainement d'acides aminés (الأحماض الأمينية) liés les uns autres par la liaison peptidique (CO-NH). Généralement, on parle de protéine lorsque la chaîne contient plus de 100 acides aminés (environ 10 Kd), sinon on parle de peptides ou polypeptides.
French
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English
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Arabic
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Protéines, Acides aminés |
Proteins, amino acids |
بروتينات، أحماض أمينية |
L'ordre
dans lequel sont ajouté les acides aminés dans les protéines
est déterminé par le génome lors de la transcription
du DNA en RNA. Les protéines présentent 3 structures
dont la structure primaire (séquence d'acides aminés), la
structure secondaire (formation d'hélices alpha et de batonnets
béta), la structure tertiaire ou tridimensionnelle et la structure
quaternaire (organisation en sous-unités). La structure fonctionnelle
des protéines concerne avant tout les structures tertiaire et quaternaire
(voir le cas des enzymes).
Plusieurs classifications des acides aminés (الأحماض الأمينية) ont
été proposées. Elles peuvent montrer certaines discordances.
Ansi, les acides aminés Ser,
Thr, Asn
et Gln peuvent être classés comme 'Acides aminés sans
fonction acide-base' ou 'Acides aminés non chargés'. Cys
et Tyr peuvent
être classés 'Acides aminés non chargés' et
'acides aminés neutres'. His peut être classé avec
les acides aminés chargés positivement et faisant partie
des acides aminés neutres à pH 7,0 (Voir
ionisation des acides aminés, texte Ar). Télécharger
acides aminés
protéionogènes (Ar).
زيادة
عن فرزها إلى قطبية (Polaires)
و غير قطبية (Non polaires)، يمكن كذلك تقسيم الأحماض
الأمينية إلى أحماض أمينية ذات سلسلة هيدروكاربونية
(Acides aminés à chaîne hydrocarbonnée)، أحماض
أمينية هيدروكسيلية (Acides amines hydroxylés)،
أحماض أمينية مكبرتة (Acides amines soufrés)،
أحماض أمينية ثنائية الكربوكسيل (Acides amines
dicarboxyliques)، أحماض أمينية قاعدية (Acides aminés
basiques)، أحماض أمينية حلقية (Acides aminés cycliques)
وأحماض أمينية ذات مجموعة R حاملة لوظيفة
أميد (Acides amines à fonction amide ).
Plus d'information dans le livre 'Sciences de la vie-Biochimie
Acides
aminés apolaires protéinogènes
أحماض أمينية لا قطبية مولدة للبروتينات
. Acides aminés non polaires. Structure en JMOL). Les acides aminés à chaîne hydrocarbonnée, dont les acides aminés ramifiés (Valine, Leucine, Isoleucine) sont essentiels (la cellule ne sait pas faire des ramifications).
Acides
aminés polaires protéinogènes
أحماض أمينية قطبية مولدة للبروتينات
Acides aminés polaires. Structure en JMOL
306 pages, 2013, ISBN : 978-99-54-32-663-3 + DVD mis à jour 2018 + Assistance
Acides
aminés particuliers des plantes (non protéinogènes)
أحماض أمينية في النبات غير مولدة للبروتينات
Trois
groupes d'acides aminés peuvent être rencontrés
chez les végétaux:
- Acides aminés rentrant dans la composition des ptotéines
(البروتينات)animales et végétales
- Acides aminés non incorporés dans les protéines
mais pouvant jouer un rôle dans certains processus métaboliques.
C'est le cas de la citrulline et de l'ornithine qui interviennent
dans le cycle de l'urée.
- Acides aminés spécifiques de certaines espèces
de plantes. Au nombre dépassant 240, ils peuvent être considérés
comme des métabolites secondaires.
Certains
dérivés végétaux peuvent être rapprochés
des acides aminés. Cest le cas de l'acide anthranilique
et l'acide nicotinique qui sont impliqués dans la synthèse
des alcaloïdes.
Sans être rattachée aux plantes, la béta-alanine,
rentrant dans la structure de plusieurs molécules, comme la carnosine,
est un acide aminé non protéinogène.
Comment sont synthétisés
les différents acides aminés ?
Plus d'information dans le livre 'Sciences de la vie-Biochimie
LIENS UTILES
- Acides aminés
dicarboxyliques (أحماض أمينية ثنائية الكاربوكسيل)
- Acides aminés
soufrés (أحماض أمينية مكبرتة)
- Acides
aminés à chaîne hydrocarbonnée (أحماض
أمينية بسلسلة هيدروكربونية)
- Acides
aminés hydroxylés (أحماض أمينية هيدروكسيلية)
- Acides aminés
basiques (أحماض أمينية قاعدية)
- Acides
aminés cycliques (أحماض أمينية حلقية)
-
Ionisation des acides aminés,
texte Ar
- Acides
aminés. Exercices
- Ionisation des acides aminés. Exercices
- Acides
aminés en 3D
- QCM-protéines
1
- QCM-protéines
2
- Traduction du mRNA
en protéines
- Transcription
PASSER UN CONTROLE QCM SUR L'IONISATION DES ACIDES AMINES (THEORIE + PRATIQUE)
-
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VIDEOS:
- To understand amino acid tastes (Video in Arabic):
- Sweet and bitter amino acids. A biochemical based explanation (video in English):
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