Molécules organiques et matériaux de base du vivant. Liaisons chimiques

2. Associabilité des molécules. Importance des liaisons faibles

QCM liaisonsQ1. Qu'est ce qu'une liaison hydrogène et une liaison ionique ?
Q2. Qu'est ce qu'une interaction hydrophobe et une interaction de Van Der Waal
Q3. Quelles types de liaisons peuvent être formées entre l'acide acétique (CH₃-COOH) et l'eau (H₂O)
Q4. Quelle(s) molécule(s) est (sont) susceptible(s) de former des liaisons hydrogène intramoléculaires ?
Acide pyruvique (CH₃-CO-COOH), Acide maléique (CH₃-CO-CH₂-COOH)CORRECTIONS BREVES ??

REPONSES BREVES

1.Quelles molécules sont présentes chez les êtres vivants ?
Q1. Composés inorganiques (Eau): 70-80%, Composés organiques: Protéines (10-20%), Lipides (1-5%), Acides nucléiques (1-2%) et Glucides (0,2-2%).

Q2. OXYGENE (56-75%), CARBONE (15-18%), HYDROGENE (8-10%) et AZOTE (1,5-3%). Ils représentent 98%, environ

Q3. Dans une cellule, les éléments POTASSIUM + SOUFRE + PHOSPHORE + CHLORE + MAGNESIUM + SODIUM + CALCIUM + FER représentent 2% environ.Q4. Dans une cellule, les éléments chimiques ZINC, CUIVRE, IODE et FLUOR représentent des traces.Q5. Le groupe Méthyle (-CH3) est hautement ionisable dans l'eau. La chaîne aliphatique ne forme pas de ponts hydrogène. Le groupe Hydroxyle (-OH) est soluble dans l'eau et peut former des ponts hydrogène. Le groupe Carboxyle (-COOH) est chargé négativement à pH physiologique. Il forme des ponts hydrogène. Le groupe Amine (-NH2) zwitterion à pH physiologique, il forme des ponts hydrogènes. Le groupe Phosphate (PO4--), toujours chargé négativement, il est très soluble dans l'eau et forme des ponts hydrogène. Les groupes Carbonyle (\CO), Aldéhyde (RHCO) et Cétone (R2CO) forment des ponts hydrogène avec l'eau. Le groupe Amide (-CONH2) forme des ponts hydrogène. Le groupe Sulfhydryle (thiol, -SH) forme des ponts hydrogènes, des liaisons thioesters (C-S-CO) et des ponts dissulfures (S-S).

2. Associabilité des molécules. Importance des liaisons faibles

Q1. Une liaison hydrogène résulte d'une force d'attraction de 18-25 KJ/mol entre un atome (O ou N) portant une charge négative et un atome d'hydrogène (H) d'une molécule d'EAU, d'une fonction ALCOOL ou d'une fonction AMINE. Des liaisons hydrogènes sont possibles au sein d'une même molécule (liaisons hydrogène intramoléculaires). Ceci existe lors d'une cyclisation, par exemple. Une liaison ionique (ou électrostatique) résulte d'une force d'attraction de 12-20 KJ/mol entre deux ions (ex: Na⁺ Cl^-, R-NH₃^{+ -}OOC-R').

Q2. Une interaction hydrophobe résulte d'une force de 12-15 KJ/mol. Elle correspond à une association de chaînes hydrocarbonées dans un milieu aqueux ou polaire. Une interaction (ou force) de Van der Waals (ou interactions dipôle-dipôle) résulte d'une force très faible (<10 KJ/mol) avec une faible spécificité.
Q3. Les molécules d'acide acétique (CH₃-COOH) et d'eau (H₂O) forment entre elles uniquement des liaisons hydrogène.

Q4. Toutes ces molécules (Cétoacides) sont susceptibles de former des liaisons hydrogène intramoléculaires dans la mesure où elles peuvent se cycliser. L'Acide pyruvique (CH₃-CO-COOH) peut former un cycle à 5 atomes. L'Acide maléique (CH₃-CO-CH₂-COOH) est un Béta-Cétoacide. Il peut former un cycle à 6 atomes. Dans certaines conditions de pH et de Température, la liaison hydrogène intramoléculaire entre la partie OH du carboxyle (COOH) et CO peut conduire à la décarboxylation par un mouvement d'électrons. On obtient CO₂ et CH₃-CO-CH₃

CELLULE. LIENS UTILES

-SOMMAIRE
- AUTOASSOCIABILITE DES MOLECULES ET TENDANCE VERS LA COMPLEXATION
- Exercices,
- QCM-liaisons
- Organites cellulaires
- Forces électrostatiques
- Molécules des organites cellulaires
- Forces de Van der waals
- 3. Liaisons hydrogène
- 4. Interactions hydrophobes
- ORGANISATION DES MOLECULES DANS LES CELLULES
- Exercices, QCM
- 1. PAROI CELLULAIRE
- 2. MEMBRABE PLASMIQUE
- 3. CYTOPLASME
- 4. NOYAU CELLULAIRE
- 5. RETICULUM ENDOPLASMIQUE
- 6. APPAREIL DE GOLGI
- 7. MITOCHONDRIE
- 8. CHLOROPLASTE
- 9. INCLUSIONS, LYSOSOME ET PEROXYSOME

OUVRAGES

-Livre 'Structures et Métabolisme des Sucres', Baaziz, 2018 (+ DVD, 400 QCM):

-> Présentation du livre
-> Afiche annonce du livre
- Glossaire trilingues Français-Arabe-Anglais