Biochimie, biotechnologies

Glucides (sucres, سكريات, sugars). QCM
بنيات السكريات الأحادية والثنائية والعديدة

Glucides (sucres, سكريات, sugars). QCM
بنيات السكريات الأحادية و الثنائية و العديدة


Les glucides ou sucres constituent des Matériaux de base de la cellule. Ils rentrent dans la compositions d'autres molécules comme les acides nucléiques et les glycoprotéines. Le glucose (hexose) est l'exemple le plus cité considérant son implication dans la production de l'énergie cellulaire (LIENS UTILES)
Faire les QCM d'abord et regarder plus de détails sur les réponses ensuite.


QUESTION 1 (sucres). Cocher la définition vraie relative à la structure des glucides -sucres- ci dessous -إختر المعلومة الصحيحة المتعلقة بالسكريات التالية:- cocher une seule réponse -
glucides (sucres). Hexoses
(Les hexoses de structure ci dessus sont des aldoses)(!Les représentations 1, 2 et 3 sont des conformations spatiales d' hexoses)

QUESTION 2 (glucides). Quelle est la proposition vraie relative aux 4 structures des hexoses -glucides- ci dessus ?- cocher une seule réponse - (!La représentation 4 correspond à une forme furanose du glucose)(Les représentations 1, 2 et 3 sont des hexoses en projection de Fisher)

QUESTION 3 (glucides, sucres). Les sucres (glucides) ayant les mêmes formules brutes mais des formes développées différentes -comme le cas du glucose et du fructose- de formule brute C6H12O6, sont dits:- cocher une seule réponse - (!Epimères)(!Anomères)(!Aldose)(!Enantiomères)(Isomères)

QUESTION 4 (glucides, sucres). Les glucides (sucres) ne différant que par la configuration d'un seul carbone (comme le cas du glucose et du galactose) sont dits:- cocher une seule réponse - (Epimères)(!Anomères)(!Enantiomères)(!Isomères)

QUESTION 5 (glucides, sucres). Contrairement à l'anomérie 'alpha', l'anomérie 'béta' des glucides (sucres) est caractérisée par l'orientation de l'hydroxyle porté par le carbone anomérique -C1 pour les aldoses- au dessus du plan du cycle:- cocher une seule réponse - (Vrai)(!Faux)

QUESTION 6 (glucides, sucres).Un ose libre en solution n'est représenté que par une seule forme anomérique -'alpha' ou 'béta'-:(!Sucre non réducteur)(Vrai)(Faux)

QUESTION 7 (glucides, sucres). Deux sucres -glucides- énantiomères sont images l'un de l'autre dans un miroire -inverses optiques-:- cocher une seule réponse -
(Vrai)(!Faux)

QUESTION 8 (glucides, sucres). Le saccharose est formé de:- cocher une seule réponse - (!Un hexose et un pentose)(Un aldose et un cétose)

QUESTION 9 (sucres, glucides). Le dissacchaide suivant est un: - cocher une seule réponse - (!Solutions de pH acide)(!'béta'-D-glucopyronosyl 1->2-'alpha'-D-fructofuranoside)('alpha'-D-glucopyronosyl 1->2-'béta'-D-fructofuranoside)(!'alpha'-D-glucopyronosyl 1->2-'alpha'-D-fructofuranoside)

QUESTION 10 (sucres, glucides). L'oxydation du glucose en acide gluconique est obtenue: - cocher une seule réponse - (La glucose oxydase)(!L'acide nitrique à chaud)

QUESTION 11 (glucides, sucres). Spécifier le nom exact du sucre diholoside correspondant à la figure suivante:
glucides diholosides

- cocher une seule réponse -
(!Maltose)(Lactose)(!Saccharose.)(!Raffinose)

QUESTION 12 (sucres, glucides). Spécifier le nom exact du sucre diholoside correspondant à la figure suivante:
sucres diholosides

- cocher une seule réponse -
(Maltose)(!Lactose)(!Saccharose)(!Stachyose)

QUESTION 13 (sucres, glucides). Spécifier le nom exact du sucre diholoside correspondant à la figure suivante:
Glucides

- cocher une seule réponse -
(!Maltose)(!Lactose)(Saccharose)(!Raffinose)

QUESTION 14 (glucides, sucres). Le maltose est un sucre réducteur, parce que:- cocher une ou plusieurs réponses correctes-
... Voir détail de la réponse

(!il est constitué de deux oses réducteurs)( l'hydroxyle du carbone anomère du second glucose est libre)(un des glucoses peut s'ouvrir pour faire apparaître une fonction aldéhyde libre)(!il ne contient pas de liaison béta 1-4 osidique)(!il ne contient pas de liaison alpha 1- béta 2 osidique)


DETAILS DES REPONSES


Réponse à la Question 1 : LES REPRESENTATIONS 1, 2 ET 3 SONT DES REPRESENTATIONS DE FISHER!
Réponse à la question 2 : LES REPRESENTATIONS 1, 2 ET 3 SONT DES REPRESENTATIONS DE FISHER!
Réponse à la question 3 : ISOMERES: MEME FORMULES BRUTES, MAIS FORMULES DEVELOPPEES DIFFERENTES
Réponse à la question 4 : GLUCOSE ET GALACTOSE SONT EPIMERES EN C4

oses. Epimères

Réponse à la question 5 : ANOMERIE EN RELATION AVEC L'ORIENTATION DES OH SUR C1
Réponse à la question 6 : OSE EN SOLUTION = MELANGE D'ANOMERES ALPHA ET BETA
Réponse à la question 7: ENANTIOMERES: IMAGE L'UN DE L'AUTRE
Réponse à la question 8 : SACCHAROSE: GLUCOSE + FRUCTOSE
Réponse à la question 9 : ANOMERES ALPHA (OH VERS LE BAS), BETA (OH DONNANT VERS LE HAUT)
Réponse à la question 10 : GLUCOSE OXYDASE: Glu + O2 -> H2O2 + Gluconolactone -> Ac. Gluconique
Réponse à la question 11 : Lactose (diholoside) = galactose + glucose
Réponse à la question 12 : Maltose (diholoside) = glucose + glucose
Réponse à la question 13 : Saccharose (diholoside) = glucose + fluctose
Réponse à la question 14.Dans le maltose, l'hydroxyle du carbone anomère (C1) du second glucose est libre, en plus, un des deux glucoses du maltose peut s'ouvrir faisant apparaître une fonction aldéhyde libre

maltose


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