Aliments et nutriments
الأغذية و القيت

سؤال 1. إختر المعلومة الخاطأة من بين الاقتراحات التالية - إعط  إجابة واحدة
(!اللعاب عصارة هضمية تفرزها الغدد اللعابية في الفم و هي تحتوي على أنزيم هضمي نشواز اللعاب)(!النشا سكر معقد من أصل نباتي يوجد في الأغذية كالخبز و يتكون من عدة جزيئات من الجلوكوز)(الحلمأة هو تفكيك جزئية إلى جزيئتين أو أكثر بغياب الماء)(!الأنزيم مادة بيوكيميائية تتميز بتسريعها للتفاعلات الكيميائية و تعمل كمحفز لكونها تتدخل بكميات ضئيلة)

سؤال 2.يتم تحول النشا إلى مالتوز كالآتي -إختر إجابة واحدة
(!النشا زائد اللعاب المغلي)(!النشا زائد اللعاب)(النشا زائد اللعاب زائد حرارة 37 درجة)

سؤال 3.الأنزيم: -إختر إجابة واحدة
(!مادة كيميائية تدخل في التفاعل الكيميائي و لا تحفزه)(!مادة كيميائية تدخل في التفاعل الكيميائي و تحفزه)(مادة كيميائية لا تدخل في التفاعل الكيميائي بل تحفزه)(!مادة كيميائية لا تدخل في التفاعل الكيميائي و لا تحفزه)

سؤال 4.مجموع الأغذية المتفاوتة التحول التي تغادر المعدة في اتجاه المعي على شكل عصيدة لا يتجاوز قد مكوناتها 2 ملم، يسمى:- إختر إجابة واحدة
(!Suc digestif, عصارة هضمية)(Chyme, كيموس)(!Nutriment, قيت)

سؤال 5.المادة التي تسرع التفاعلات الكيميائية و تتميز بكونها تعمل بكميات قليلة و لا تتأثر بالتفاعلات الكيميائية هي: - إختر إجابة واحدة
(Catalyseur, محفز)(!Nutriment, قيت)(!Lymphe, لمف)

سؤال 6.مادة ينتجها الكبد باستمرار و تتجمع في المرارة قبل أن تفرز في المعي الدقيق و تتميز بكونها لا تحتوي على أنزيمات لكنها تقوم بهضم الدهنيات و ذلك بتجزيئها إلى قطيرات صغيرة : إختر إجابة واحدة
(!النشواز)(الصفراء)(!الجليسيرول)

سؤال 7. تتكون البروتيدات من : -إختر إجابة واحدة.
(!أجماض أمينية و جليسيرول)(!أحماض دهنية و جليسيرول)(أحماض أمينية)

سؤال 8.تتميز الأنزيمات بكونها : -إختر إجابة واحدة.
(تتدخل بصفة نوعية بالنسبة لكل غذاء)(!لا تتلف بواسطة الحرارة المرتفعة)(!لها فعالية قصوىى عند درجة حرارة +4)

سؤال 9.تفرز المرارة: -إختر إجابة واحدة
(الصفراء)(!الدهنيات)(!عصارة هضمية)

سؤال 10.تعتبر العناصر التالية أنزيمات هضمية : -إختر إجابة واحدة.
(!الصفراء)( الليباز)